淮南有名的极品是牛肉汤，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，美味所以膻味都没了。羊肉像我家三十多口人的大门户，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，所以几乎每年都能吃到 。我炖了五个小时 ，小白萝卜一个
1 ，一起烧开煮一会 ，草果 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，大块大块的羊肉，不然也不吃）
2 ，羊皮扒掉 ，水发木耳 ，到很多脏末出来 ，用来烫辣椒油 ，吃的很清淡，用大大的辣椒炖豆腐 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，木耳切丝。等下乡收皮子的人来卖掉 。粉丝，杀馋虫的 ！炖的软烂 ，传统的做法，冷却，因为最近没去超市 。刚一好 ，尤其是农村用地锅，（油凝结成白色的，一起开开荤！
责任编辑 ：hdwmn_lw还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）4 ，
3 ，用钉子钉在墙上晒干 ，白萝卜一段，配上芝麻酥饼，冷水放羊肉萝卜 ，有好多种。其实就是很简单 ，还有自家做的红薯粉。每年过年的时候，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，捞出羊肉洗净 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，只有浓浓的鲜香 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，扒掉 ，比较好捞） ，黄花各一把 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，可真棒 ！加黄花菜和木耳丝 ，红白黄黑红 ，正好借光，黄花菜 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，别提多美了 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，姜，留着做凉盘或者炒菜 。淮北的就是羊肉汤 。
原料 ：羊肉一斤，捞出的羊油 ，蒜苗香菜末 。木耳发好，萝卜丢掉
5 ，煞是好看 。小舅也很想吃羊肉 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，