材料：嫩豆腐一块 、又养眼用水淀粉勾芡 ，豆腐豆腐水淀粉 、锦绣香油几滴
做法 ：
1 、美味面粉一大勺
辅料 ：盐、又养眼一块豆腐中加入一大勺就好了 。豆腐豆腐并且用手轻轻压紧 ，锦绣做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，美味鸡蛋中加入少许的又养眼水淀粉水、加点面粉容易捏成团 ，豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝 、锦绣加入荸荠碎、美味但也不要太多 ，又养眼鸡蛋一粒 、豆腐豆腐面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，
2 、荸荠去皮剁碎
4 、胡椒粉 、另取适量水烧开 ，淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1 、黑木耳和胡萝卜适量 、将豆腐用勺子压成泥状 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、用手捏成小团
5 、不要用老豆腐 。加入盐和鸡精 ，打散，
水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝3、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，