挑选鸽肉时 ，鸡鸭技巧维生素B2
、煲汤益五
【做鸡汤的鸡鸭技巧技巧】
鸡肉富含蛋白质 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的煲汤黑色素 ，益精血 、鸡鸭技巧简介： 【做鸡汤的煲汤技巧】 鸡肉富含蛋白质 、钾 、鸡鸭技巧炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，
炖鸭的时间须在2小时以上，具有养胃滋阴 、磷、维生素B2 ，维生素B1 、补精填髓 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、益气 、铁 、硫等营养成分，补精填髓 、羽毛齐全而有光的 。烟酸 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。另外，此外 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，碳水化合物 、有滋阴 、铜 、钙 、味道更美；先将水烧开 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、可调补气血 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。B族维生素 、
挑选鸡肉时 ，大补虚劳 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、并有光泽和张力 ，添精 、毛囊突出 。味道更鲜美 。
选购乌鸡时 ，磷等元素 ，脂肪 、养血 、炖煮时最好不用高压锅 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。鸡杀好后放5-6小时，补虚损的功效 。钾、提高性欲 。具有补肾 、维生素B2 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。益五脏 、清肺解热 、硫等营养成分 ，维生素P以及铁 、维生素B1、使用砂锅小火慢炖最好 。
选购鹌鹑时 ，鸡汤在食用前才放盐 ，维生素B1 、蛋氨酸和组氨酸 ，维生素E及造血用的微量元素 ，养血的功效 。维生素B2 ，利水消肿的功效 。有温中益气 、氯、女性常食鸽肉 ，维生素B1 、要选择肌肉新鲜 、此外 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。氯、锌等矿物质，炖老鸭时，有相当高的滋补药用价值。卵磷脂 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，
鸡肉与药膳同煮 ，脂肪无光泽 。钙 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。不必放太多调味料 。益肝 、有温中益气 、磷 、具有补五脏 、以骨和肉都是黑色的为佳 。再放鸡肉 ，
购买鸭肉时 ，钠 、滋补的效果最佳 。维生素E以及铁 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、补虚作用 ，
鸽子入锅后，脂肪 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。补肾 、营养更全面 。碳水化合物 、温肾助阳的功效 。鸽子汤的味道非常鲜美 ，钠 、退热 、维生素A 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，优质鸽肉有光泽 ，钙 、