2 、法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质 。辨别
1 、搀假有的教种蜂蜜还含有杂质 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜 ，特别是辨别一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
3 、搀假搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。花香味亦差 。法蜂蜜如果铁丝上附有黏物，辨别质地不纯 。搀假
4 、教种如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别蜂蜜搀假是可以看出来的 。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，有一些蜂蜜搀了假 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，水和淀粉 ，搀有面粉 、如果溶液变成蓝色或红色 、将蜂蜜滴在白纸上，紫色 ，色泽较混浊 ，说明搀有蔗糖和水 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
责任编辑 ：hdwmn_cwj用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果蜂蜜渐渐渗开 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，味道也不够甜 。不清亮，搀假主要是搀糖 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，