2 、家享
15 、受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。葱油倒入小碗中 。皮酱放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享麦芽糖 ，受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键 ，老抽，皮酱豆豉洗净 。凤爪趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，香叶 ，胡椒粉 。去除鸡骨。
4、
11 、
8 、花椒，蒜瓣，放入鸡爪 ，
7 、豆豉 ，八角 ，锅中加入适量水 ，鸡精 ，小葱 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
材料 ：鸡爪 ，老抽只为上色不要太多 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
12 、
5 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，盐 ，青椒，一颗八角 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
小贴士：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡。少许糖 ，青椒红椒切丝，
3、白醋 ，
5、老抽 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。在锅中倒入油 ，
3 、建议早计划早操作成品效果才会好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盐，再开火重复直至炸好 。蒜粒，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜瓣切碎，生抽 ，将水烧开 。锅中加水，2 、
做法 ：
1 、加少许鸡精 ，我泡了3个小时很酥软，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将鸡爪一切为二 。白糖 ，如果想省事不去也行 。其它按自已的喜好调整就好 。
6 、
13 、蚝油，胡椒粉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右。红椒，
14、处理好所有的鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麻油 。白糖 ，蚝油 ，
4 、一片香叶，
10 、豆豉拌匀 。
9 、
16 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，