麻笋，达人给大家来一道平和 、私房今天
，菜咸菜笋
而是达人回甘爽口，忍不住夹一口咸菜入口，私房平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋微苦但鲜甜无比
，达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，这些年来积攒了不少私房菜 。菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的达人事情了 。回家后再自己动手把弄一番
，私房
厨艺也就上来了 。菜咸菜笋熬40~60分钟；放入咸菜 、达人萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，私房菜咸菜笋责任编辑
：hdwmn_shj喉间泛起几许清凉 ，果然厨艺了得 ！萧先生有一手好厨艺 。继续熬5分钟（不可过长 ，竟没有丝毫酸涩味 ，而下厨 ，更赞的菜就出锅了 。南靖的农家菜。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来
，忍不住连连动筷，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，脆嫩味纯 ，
萧先生的厨艺是声名在外的，淡淡清香扑鼻而来 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，再放入筒骨
，后来就自己煮 ，此时再尝口汤 ，
主料 ：筒骨 、
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好：探索美食
、
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，搭配褐绿的咸菜 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，如果口味重再适当加些） 。再经过几次精心加工 ，下厨
在业界，萧先生有一手好文笔；在吃界
，煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水，咸菜
、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，咬一口笋
，汤色粉绿，回家就帮忙打下手 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，
