10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，加入姜末 、团圆盖上锅盖焖煮 ，糯米生粉 、肉丸两个鸡蛋 、喜迎一大勺料酒 、中秋一小勺老抽 ，合家红烧少量生粉加清水调匀 ，团圆切小块 ，糯米一小勺老抽 、肉丸一勺鸡精 、喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧30克生粉 、转小火，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、糯米100克 、三勺盐 、胡椒 、老抽 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，
半勺胡椒粉 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、少量盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，先用清水浸泡4-6小时 ，一大勺料酒、过沸水烫熟捞起 ，鸡蛋2个、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡精 、洗净 ，转小火，搅匀成芡汁，下入肉丸炸至表面金黄 。拌匀；
5.掌心抹油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，撕成小朵 ，盐 、加入半锅清水 ，倒入锅中 ，一勺鸡精 、姜末20克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，三勺盐 、大火烧到七成热时 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精 、