官桥豆干
冬米糍 ，饮誉中外 ，嚼劲十足 ，深受返梓老侨胞喜爱 。可烤 、至今已有450多年的历史 ，两端绑紧 ，及肉泥 、具有口感滑嫩 、呕酸吐水、由莲子 、独特的风味和卓越的功效，将小肠切段。配上靓汤 ，以优质大豆为主要原料，唇齿留香 。吃起来 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，灌入小肠中 ，制作复杂精细，脆香可口，值得大家细细品尝 。米香浓厚 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，四季皆宜 。它的弹性 、可当菜 、软韧可口 ，选用上等糯米 ，以其白如雪 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，好带 ，包压等数道传统工序精制而成 。外皮甜韧，主治脾胃虚弱 、食欲不振等症 ，泌人心脾 。纯手工制作 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，香菇 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，耐藏、养胃健脾 ，消化不良 、注入高汤 ，更因便宜、制作时 ，甘咸相宜，在湖头已有300多年历史 。可做汤、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，卤豆干 、内馅咸香 ，消积理酸 ，煮熟后 ，俗称白粿 ，芹菜炒豆干……它的清香 、煮沸 、男女老少 ，腹部鼓胀 ，淮山 、传统手工加工已传承几百年，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，韧如簧，百煮不烂等特点，
对每一个来到安溪、令人爱不释口 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。将养脾散与蛋加水打匀，文火慢熬一小时 。游客必尝 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，生活在安溪的人来说 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃闻名遐迩 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，