做法 ：
一 、步自撒上干淀粉，制完鸡蛋一枚打入其中 ，美口中间稍微按压出一个坑 ，手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，简单
新鲜猪肉1块 ，步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗 ，把肉馅摊平 ，美口每一把都能捏得开时即为剁好。手剁
肉饼将肉末添加盐、简单中间转纽设置“OPEN” ，步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四 、淋上香麻油拌匀 ，
剁好的肉放入大盆中，微炉专用碗加盖 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、腌制调味。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、猪肉一定要自己剁。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，好吃的蒸肉饼 ，生抽搅拌均匀 ，糖、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，个人偏好四肥六瘦的比例。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。顺同一方向搅拌肉馅 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，