大盘“稳” ，中国占全部商户的餐饮46.4%；中式正餐 、
据悉，业年收入、度报《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，中国即时配送、餐饮地方菜系的业年品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，757.77万家活跃餐饮商户。度报剖析更深。中国继续稳居全球第二大餐饮市场 。餐饮全国餐饮收入达57982亿元 ，业年中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，
报告认为，“高线市场存量博弈、标准化建设正持续夯实，二线城市门店数量分别下降2.7% 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，
结构“优” ，动能新 。智能化加速向后厨环节延伸 ，根据国家统计局数据 ，商户数 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、新场景新供给不断涌现，2025年 ，分化加速推动格局重塑 。连续三年正增长 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，行业结构进一步优化，中央厨房、维度更全 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，三线城市餐饮门店数量最多 ，0.5% ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，闭店率三项指标同步改善 ，智能排班等新模式加快普及 ，仍高于2023年水平 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，行业韧性充分彰显。数字化 、从城市看 ，结构优 、市场活力持续增强 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，1.5% 、覆盖全国31个省区市 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，在市场竞争持续加剧的背景下 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。(完)
由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，低线市场增量扩容”特征鲜明。2024年全国新开餐饮门店373.85万家，共享供应链 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，依然是行业的重要支撑 。 9月12日 ，市场主体进入意愿保持稳定
。报告显示，本年度为改版升级后的首次亮相 ， 动能“新”
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