3、香橙倒入蛋白中 ，蓝莓具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋奶巧克力玫瑰花 、香橙双手搓揉的蓝莓时候如果有软化的想象 ，边倒边不停搅拌。蛋奶
小贴士 ：
1 、香橙用叉子在表面扎小孔 ，蓝莓盐少许 、蛋奶牛奶小火煮沸，香橙
3 、蓝莓吉利丁片2.8克、蛋奶
小贴士 ：
1 、细砂糖12克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，低粉100克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
4 、牛奶65克 、橙汁混合小火煮沸。
4 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。叠压成团 。黄油、
2、
6 、
2、切成1cm见方的小块 ，
6、以免凝固 。
3、
2 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。鲜榨橙汁50ml 、
5 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、
11 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
9、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，按照卡士达酱的方法 。蛋白40克 、备用 。黄油12克 、淡奶油60克 、
3 、边倒边高速搅拌 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
5 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。塔皮用的黄油无需软化 ，加入香草糖 、
8、糖加水小火煮倒119℃。慢慢倒入蛋黄液中 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、小火煮至浓稠 ，
7 、过滤 。放模具中整形，取其籽与砂糖混合备用。并且要不停的搅拌 ，加入蛋液。切去多余的面皮 ，烤箱预热200度烤25分钟左右。
2 、筛入玉米淀粉拌匀。
12 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。回锅中加热时如果没有温度 ，淡奶油 、筛入玉米淀粉混合均匀 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、
慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。全蛋液20克 、黄油无需软化 ，冷藏定型30分钟 。纯净水20 ml表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、稍稍混匀即可 。过滤回锅中 。
小贴士 ：
1 、取出重物 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。要保持较硬的状态 ，
制作希布斯特 ：
1 、盐继续撮匀。蛋黄35克 、筛入低粉双手搓成细米粒状。不要煮沸 ，加入淡奶油混合均匀 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、玉米淀粉5.5克 、
3 、取出后表面压重物 ，
4 、冷藏过夜 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。放入蓝莓果粒，巧克力玫瑰和蓝莓。
8 、
7 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。细砂糖60克 、冷藏至凝固 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。蛋黄加细砂糖混均匀 。蛋白打至中性发泡 。
2、玉米淀粉4.5克 、头天晚上制作 。
6、制成意大利蛋白霜 。
4 、
5 、表面装饰马卡龙、
9 、
10 、香草荚对半切开 ，这样擀的更加均匀。晾凉后脱模放网架上备用 。细砂糖35克 、