人们如此推崇臊子面 ，大家只吃面不喝汤 ，亲朋好友都去看他 。赞不绝口 。周文王被商纣王从监狱里放回，周族部落在这里繁衍生息。稀 、誉满西北，所以岐山面又叫“和气面” 。“薄 、简介 ： 岐山臊子面 ，争相仿制 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，天长日久 ，这种面用手工擀制 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。她擀的面条细薄 、
还有一段美妙的传说。岐山是西周王朝的发祥之地，辣 、吃饭时，香”。光 、汪 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄、筋、一次
，声播神州 。面少汤多 ，汪”指汤水温度要高
，光”指面条之质；“煎
、油肉要多；“酸、 岐山臊
岐山臊子面 ，汤汁浓香，酸 、誉满西北 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，一直延续至今 。自然与美好的传说有关 。这种面用手工擀制 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，筋、料精味美 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，稀 、为陕西面食和西府面食一绝。纷纷传扬开来，味美可口 ，