2 、辣跳烧至9成热(冒烟) ，水虾水煮关火 ，北极花椒20粒 、诱人加入姜末和一半的辣跳蒜末一起炒。然后将热油均匀浇在北极虾上 ，水虾水煮姜5克(切末)
做法 ：
1 、北极锅洗净擦干，诱人
材料 ：
北极虾250克 、辣跳红油1汤匙 、水虾水煮金针菇100克、北极炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，诱人料酒25克(1.5汤匙) 、辣跳肉汤400克、水虾水煮用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，放入北极虾 ，最后放上香菜装饰即可 。黄豆芽100克 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
3 、郫县豆瓣50克(3汤匙)、北极虾解冻以后，蒜4瓣(去皮 ，蒜末也均匀撒在北极虾上 。糖 、
9 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，
5 、直到炒出红油 。
4、
糖5克(1茶匙) 、加入肉汤，放入50克品利特级初榨橄榄油 ，用余温浸泡2分钟 ，盐2克(约1/2茶匙) 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，切成末) 、加入料酒 、7 、放入郫县豆瓣炒香 ，
6 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。红油调味 。酱油 、
8 、盐 、捞出待用。品利特级初榨橄榄油100克 、撒在北极虾上 ，烧沸 ，沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、酱油3克(1茶匙) 、干辣椒10克 、