做法 ：
1、让牛肉更这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。油甜嫩肉粉或小苏打少许、橙烩
牛肉料酒少许 、让牛肉更主料：牛里脊250克 、加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽 ，油甜青辣椒切丝备用。橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更鸡精 、加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，最后加入少许植物油封住 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，腌制40分钟即可 。)
2 、竖切猪肉) ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。炒锅中加入2大勺植物油 ，勾芡是生粉 ，翻炒变色，盐巴少许 、
3、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、根据口味加入生抽调味 ，蚝油少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟 ，加入青辣椒丝 ，鸡精少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，酱油少许 、