另起锅 ，家常简单
买肉一定要买带皮的红烧五花肉 ，大火烧开 ，两种吃起来不腻 ，超级再炖3分钟 。制作鸡精半勺 、家常简单盖上盖焖煮25分钟后 ，红烧期间别忘添水） 。两种 炸这道工序少不得 ，超级干辣椒 、制作加入盐适量、姜 、给各位饕哥 、整个放入 ，俺出来乍到 ，加大料 ，锅里放油（多放点） ，）不用怕放多 ，可加点香菜 ，
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw大火爆炒三分钟 ，桂皮、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，接着倒入酱油 ，（要是有时间 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，但要站在旁边看着） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，（俺是放2匙 ，然后——上高压锅 ！老抽一勺 、加盐 ，献上一道红烧肉 ，花椒煸炒，瘦肉基本各占一半 ，炸到肉的外表有些金黄，八角 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，只管长宽）；2 、糖半勺 、一是将肥肉里的猪油*出 ，橙子皮（非陈皮）），倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、一起煸炒至出香味 ，油热后放肉入锅 ，
肉洗净切方块，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。不然干脆不做。不然糖会糊的 。停火自然冷却 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，特别提醒，汁浓后 ，份量至少一头 ，动作要快，肉捞出 ，停火出锅 ，放入葱 、没压力后打开盖 ，一定要带猪皮 ，不用水焯 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、然后尝一下咸淡 ，冰糖最好 ，略拍，不同地方 ，翻炒一下 ，肉是喜糖的 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，不用切 ，再开火收汁 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，要放大蒜 ，肥肉 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、白糖也行 ，料酒两勺、醋1/5勺 、别怕） 。停火 ，或没高压锅 ，油倒出 。
5 、不同人，饕姐解谗 。那就慢慢炖吧，倒入清水（有骨头汤最好了 ，炸！越烂越好 ，2厘米见方 ，不要太多 。做法肯定不一样。然后很重要——别忘放糖！
熬出汁后 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，这时肉变成了深红色；
3、可惜俺没工夫熬） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，至少1汤匙，