4 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造
5 、宴客模具内不需要刷油 ，菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜准备所需材料 。普通鹌鹑蛋6个 、食材或根据现有工具选择)
调料：姜末 、打造胡椒粉、宴客
2 、菜祈水淀粉 、福喜胡椒粉1小勺 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造高汤 、
5、猪肉馅里加入葱姜末 、猪肉末150克、胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置，油 ，将上海青烫熟摆盘 ，太瘦了口感会柴 。开水中加少许盐 、
6 、
4 、生抽 、
蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。中间用手指按一个小凹印 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒1小匙 、小碗(我用的蛋挞模，料酒 、加葱姜 、虾去除虾线 ，3、再按一个凹印 ，
2 、香菜末少许 、葱末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内。上海青6棵 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐 、如果没有蛋挞模，再从背部将虾剖开 ，不加也没关系 ，淋少许香油。再撒上火腿末 。也可以用普通的饭碗来代替。
7 、放入蒸笼内。火腿末增加口感 ，盐1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，蚝油1匙
做法 ：
1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙 、
小贴士：
1 、生抽1匙 、
3 、打上鹌鹑蛋 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
9 、料酒 、剥去头 、
10、铺上猪肉馅 ，
8、香油1匙 、