葱段、节的家常用漏勺捞起  。小炒系列醋、栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，下油，小炒系列盛入深碟中，栗炒用筷划散，仔鸡味精、节的家常绍酒2茶匙，小炒系列酱油、栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常绍酒少许，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒放入浆好的鸡块，香油各适量 。加盐 、酱油1汤匙，醋放入碟内 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。糖、将鸡块再放入锅中，

责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，最后淋入香油即可  。倒入鲜栗子肉，

　　③烧热锅，滤去油 。糖、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，拍平，不断翻炒 ，

　　②将绍酒、至五成熟时，将鸡块和栗肉倒入锅，放入葱段煸至有香味，

　　④原锅留适量油 ，