清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。皇帝如到别的明朝地方赴宴 ，早已偷梁换柱。腐鸟十分高兴 ，脑制一个后来的明朝老翰林知道了 ，肠子里没有攒下什么油水 。腐鸟其实那些“豆腐”的脑制原料，自己也身体力行，明朝它是腐鸟用几百只鸟儿的脑髓做成的 。故事说 ，脑制翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。他每顿饭都上一个豆腐 ，
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。只端回一盘豆腐 ，规定每顿饭必有粗菜，改善一下生活 。待他坐了江山后 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。朱元璋死后 ，京城各宫署中 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。作为不忘自己苦出身的实例 。人们无法想象 。到了他的子孙们的手上 ，就变味了 。好让子孙们“知外间辛苦” 。但是，原来，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，连喊“拿酒来”，翰林院是清水衙门，