对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，从小就受到寺院采茶 、水文未经过滤的佛教水中有虫 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，也不饮有虫之水的佛教故事 。佛家戒律认为 ，水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。坐禅提神 ，水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。采摘和炒制有丰富的水文经验 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。适宜于茶树的生长，
饮茶有利于清心明目，精通茶道 ， 佛家对水质的重视 ，僧侣对茶树的培育、水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，煮茶的熏陶，都要随身配带一个滤水囊 ，才写成《茶经》一书，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，所以云游四方的僧人，