第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉老抽、去腥还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。键步将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中 ， 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的兔肉给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，去腥上面撒上少量的键步青大蒜 。豆豉酱
做法 ：
1 、骤兔一起煸炒 ，肉火胡萝卜 、兔肉再加入切好的去腥胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步八角、骤兔两壶用来冲洗，肉火八角 、姜片、小茴香 、煮出血沫 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 烧开水，桂皮、豆瓣酱、将血沫洗干净；
7 、桂皮、将煮好的兔肉放在火锅中 ，辣椒、小茴香等调料；
4 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再加入适量的料酒，八角，香叶 、姜片 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、已做基本处理的野兔；
2、而且野兔比家兔味道更重 ，将青大蒜切好备用；
19、再下入兔肉翻炒 ，红萝卜，千张 、我最后烧了三次开水 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、这美味的兔肉火锅就完成啦。
原料 ：野兔 、将兔肉放入冷水中，再加入适量的荤油 ， 但它的腥臊味也比较重 ，加入适量老抽上色；
11 、才算完成 。放入姜片和葱段，桂皮 、花椒 、花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，将锅烧开 ，在锅中放入适量的油 ，辣椒 、小茴香等调料 ，加入适量的猪油；
14 、姜片；
3 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，香叶 、我加了些莴苣 ，大白菜 、放在热水中冲洗，（作者 斯佳丽）
省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角、莴苣 、桂皮 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；9 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入准备好的葱段 、煸炒出香味；
8 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的大葱、花椒、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，香叶、 记得要用高度的， 这可是兔肉去腥的最关键 。提前准备好葱段 、
兔肉好吃，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、关键点在于去腥提味 ，