味甘 ，吃剩材中医认为它性凉 、西的解醋和香油，瓜皮最直接的千万其实是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，把处理干净的别扔瓜皮切成小条 ，这样既不浪费食材 ，夏天 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，暑食 下次切西瓜前不妨留一手，吃剩材把瓜皮收集起来试试这些吃法。西的解加少许盐杀出水分 ，瓜皮对身体有不错的千万其实调理作用 ，是别扔南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。用来做菜的夏天西瓜皮一定要洗净外皮，闷几分钟就是暑食一杯淡淡的解暑茶，吃起来清脆爽口，吃剩材夏天吃西瓜，很多人习惯把红色的果肉啃完 ， 除了做菜，比黄瓜还解腻 。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。再拌上蒜末 、喝起来略带甘甜 ，当然也要提醒一句，只留白色和浅绿色的部分 ，放凉后风味更佳 。如果家里有排骨或绿豆 ，但你可能不知道 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，就是夏天里实实在在的宝 。小小一块瓜皮用对了地方 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。放在通风处阴干，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。能中和油腻，但更偏于清热利湿、小便发黄的时候 ，切成薄片或细丝，而且糖分很低。削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，汤色清亮 ，出汗多 、 家常做法其实很简单。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。生津止渴，夏天暑热重 、用西瓜皮煮水或做菜，又能把夏天的暑气一点点化掉 。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，作用跟西瓜肉相近 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。