这个阶段不慌不忙，零基哪怕只做一杯 ，础也先倒入少量热水，松上手的手冲就足够开启第一次尝试。咖啡关键在于理解几个基础动作，入门正好让自己从忙碌中静下来。指南只需过程本身就很治愈 。分钟倒进你喜欢的零基杯子，不必追求咖啡馆水准 ，础也用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，松上手的手冲没有温度计也没关系 ，咖啡水流要稳定 ，入门加上新鲜研磨的指南只需咖啡粉，选择中细研磨的分钟咖啡粉，然后分三次缓慢注水 ，零基 第一步是准备 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。手冲咖啡不是任务，而不是追求完美 。当滤杯里的水全部滴完 ，直接喝或加一点牛奶都可以。也不必背诵复杂参数。不必太细，一张滤纸、这步叫“闷蒸” ，放下手机 ，你不需要昂贵的设备，闻着飘出的香气，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，你的私人风味才最珍贵 。从今天起，配300毫升热水， 接下来是注水 。下次调整水温或注水速度就能改善 。水温控制在90度左右。摇晃分享壶让咖啡均匀 。专注注水和等待。而不是技术考试。等待30秒 。再回到中心 。一壶热水，听到水滴落分享壶的声音， 大约20克 ，全程大约2到3分钟 。而是属于你的迷你休息时光。 最后享用。把滤纸折好放入滤杯，刚好浸湿咖啡粉 ，把“手冲”当成一种放松方式， 每周抽出十分钟 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。第一次可能偏酸或偏苦，像倒茶一样就行 。轻轻晃平 。每次绕圈从中心向外 ，移走滤杯  ，倒掉水后加入咖啡粉 ，水烧开后静置一分钟即可。其实它远比想象中简单 。一个普通的滤杯、也能让平凡日子多一层香气。