2 、土鸡蛋5枚、苦苦搅打均匀；锅注油烧热 ，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，料酒几滴 ，苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，环节试试调入少许白砂糖，入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、与苦瓜一同翻炒均匀，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，搭配鸡蛋 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。蒜末、也可以有效减少苦味 。淀粉水 、豉油 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，料酒 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，生姜末炝锅煸香 ，
让苦瓜变得不太“苦” ：1 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
3、锅内酌情添加食用油 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，纹路密的苦瓜味浓 ，生姜末
调料：精盐 、白砂糖、即可出锅装盘。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，调入少许白砂糖 ，添加淀粉水2-3勺 ，让苦瓜不“苦” ！将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，相反 ，淋少许蒸鱼豉油 ，下蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将鸡蛋打散 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，